Una sesión sonora en La Mutant donde se cocinará un pincho

La Mutant

#MAKMAMúsica
‘La Gula_DJ Set’
Olga Hernández y Eva Mir (Umami)
La Mutant
Joan Verdeguer 22, València
Jueves 13 de marzo de 2025, a las 19:30

La gula es uno de los siete pecados capitales, una falta humana que consiste en el apetito excesivo o el gusto desmesurado por la comida y la bebida. La Mutant abraza la glotonería con una sesión sonora y audiovisual en la que una chef cocinará un pincho con productos locales de València en bucle, mientras unos DJ samplearán en directo los sonidos del preparado, cocinado y emplatado como únicos recursos para elaborar la sesión.

Sesión sonora ‘La Gula_DJ Set’. Imagen cortesía de La Mutant.

La propuesta de artes vivas lleva por título ‘La Gula_DJ Set’, que en la práctica es un dispositivo híbrido conformado por un chef y un set de DJ. El público asistente podrá disfrutar de un concierto de lo cotidiano mientras se cocina y se pincha.

“Amplificamos y distorsionamos los sonidos que genuinamente van apareciendo durante la acción, dejándonos sorprender por lo que ocurra ese día”, adelantan las integrantes del colectivo UMAMI, Olga Hernández y Eva Mir.

Sus creadoras investigan las posibilidades sonoras de la comida y la acción de cocinar. La singularidad de esta iniciativa es que cada sesión tiene un resultado diferente, así que los asistentes vivirán una experiencia única.

El umami es el quinto sabor básico, junto al dulce, ácido, salado y amargo. Significa, literalmente, “esencia de la delicia” en japonés. Su sabor se extiende por la lengua, dura mucho más que los otros y proporciona una sensación adictiva.

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El colectivo que ha decidido tomar su nombre de ese sabor sutil de efecto prolongado han decidido unir arte, gastronomía y tecnología en experiencias inmersivas que devuelvan al gesto de cocinar y comer su carácter subversivo de pausa, de cuidados y de reunión, fuera de una dinámica sin descanso.

“Hoy, comer despacio es una idea revolucionaria, porque pensar despacio claramente lo es”, exponen sus artífices, poco antes de someterse a la sesión gastronómica sonora que tiene lugar en La Mutant este mismo jueves 13 de marzo.

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